あんちー かんちー　沖縄・宮古島から発信のウェブマガジン！

  

南の島の珊瑚の水を使って「Miyakojima Micro Brewery」が造りあげた、宮古島で生まれた初めての地ビール「とぅりば」には、島の地ビール屋・マイスターＴの情熱とこだわりがいっぱい詰まっています。今回はそんなマイスターＴが師匠と仰ぐお方のお話。それでは「まずがーと」始めましょうか・・・。


少しずつ春の兆しが見え始めてきた宮古島・・・ですが、何なんでしょうねぇ、この気温変化の激しさは。暖かくなってきたなぁ・・・っと思えばズドンと寒くなったり、まるで「ちやほやの法則」みたいですね。
ま、それはさておき、もう来月は４月。私が宮古島に移住してまる３年になるんです。なんだか今この島に居る自分が不思議ですね。しかもビールを製造してるなんて！。

私とビール造りの出逢いはインターネットから。たまたまそこで見つけたビール造りキットに気を引かれ、何気に購入してみました。そして遊び心から造ってみたんです。これにはハマリましたね。もうまさに「造れちゃうんだ？！」って感じです。  続きを読む

南の南の三角島。珊瑚の水を使って丹誠こめて造りあげた、宮古島で初めての産ビール「とぅりば」は、島の地ビール屋「宮古島マイクロブルワリー」のマイスターＴのこだわりがいっぱいに詰まっています。今回のテーマは「泡」。それでは「まずがーと」始めましょうか・・・。


寒かったですねー、１月。ここはホントに南国・宮古島かい？って思うほど。だけど全国的に寒かったみたいで、私の故郷、新潟でも今年はずいぶんと雪が積もったようです。ところで、もっこりと屋根に積もった雪って、ビアグラスから溢れんばかりの泡を思い浮かべるのは私だけでしょうか？。ちょっと話の展開が上手すぎやしませんかって云われそうですが、今回はそんな泡の話を綴ってみたいと思います。
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隆起珊瑚礁の島・宮古島の美味しい水を使って醸造した、初の宮古島産の地ビール「とぅりば」を造り出した、「宮古島マイクロブルワリー」のマイスターＴのほろ酔い？コラムは、第一弾の「エール」に続く島の地ビール、「ダーク」誕生について。それでは今月も「島の地ビール屋　まずがーと物語」はじまりです。


明けましておめでとうございます。
今年も島の地ビール屋「宮古島マイクロブルワリー」をよろしくお願いいたします。昨年は島の地ビール屋としての貴重な経験を沢山させていただきました。今年はこの経験をもとに、ビールが一番美味しい夏のシーズンに向けて、よりいっそうの味の洗練とラインナップの充実に励みたいと思います。本年も「宮古島マイクロブルワリー」をご愛顧くださりますよう、よろしくお願い申し上げます。

そう云った意味で始まった2011年、まずがーと黒でも出してみますか！ってことで、仕込んでおいた黒ビールが、いよいよ今月の末には「とぅりば　ダーク」としてお出しすることが出来ますので、みなさん宜しくね！。
ところでこの黒ビールって奴は、なんで色が黒いのかご存知ですか？。そもそもビールの色といえば黄金色ですが、その色も濃かったり薄かったり、はたまた琥珀色だったりもしていますよね。このビールの色はひと言で云うとモルト(麦芽)で決まるのです。あ、なんとなく判っちゃったって方は、気づかないふりをして続けて読んでね。  続きを読む

島の地ビール「とぅりば」は、「Miyakojima Micro Brewery」が造りあげた、宮古島の水を使って宮古島で醸造した、宮古島生まれの地ビール。今月もマイスターＴが語るほろ酔い？コラム、「島の地ビール屋　まずがーと物語」のはじまりはじまり～！。


いやー皆さん、師走ですよ、師走っ。内地は冬だから寒いみたいだけど、南国・宮古島は暖かくて、まだまだビールが美味いですよー！　てな具合でやっております宮古島マイクロブルワリー。切らしていた島の地ビール「とぅりば」の瓶もようやく販売を再開しました！。ブルワリーまでわざわざ買いにいらしたお客様には、大変ご迷惑をおかけいたしました。この場を借りてお詫び申し上げる次第でございます。
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遂に誕生した島の地ビール。宮古島の水を使って宮古島で醸造した、宮古島生まれの地ビールを完成させた、「Miyakojima Micro Brewery」のマイスターＴが語るほろ酔い？コラム、「島の地ビール屋　まずがーと物語」。今月も“まずがーと”、始まりますよ。


お待たせしましたー！。プレオープンから経つこと15日、やっとこさパブの営業も開始となりました。この間、私事ではありますが色々ありまして、落ち着いてからのオープンにしようと思ったのです。実は、新潟(マイスターＴの出身地です)からは私の両親が、千葉からは兄夫婦がオープンのお祝いに駆けつけてくれたのです。まぁ、「親孝行、したいときには親は無く」なんてことにならないように、至れり尽くせりの毎日を送ってもらったのでした。
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